Der Januar ist ins Land gegangen, und ich habe keinen einzigen Blog-Beitrag verfasst. Irgendwie war ich so sehr mit anderen Dingen beschäftigt, dass es durch den Rost gefallen ist.
Aber ich war keinesfalls untätig! Vielmehr habe ich gestrickt, genäht und gebacken.
Heute soll es erstmal um Kekse gehen. Die Weihnachtskekse waren nämlich längst schon aufgegessen bzw. verschenkt. Also musste Nachschub her. Und Geburtstage gab es im Januar auch, bei denen Kekse gut angekommen sind.
Vor einigen Tagen habe ich die Weihnachtsbackstube offiziell eröffnet.
Zur Vorbereitung habe ich Zeitschriften nach neuen Rezepten durchforstet. Aber auch die erprobten Klassiker habe ich wieder heraus gesucht. Letztlich macht es für mich die Mischung.
Gestern war so ein trüber Tag, dass ich mich an die Spekulatius gemacht habe. Die gehören für mich in dieser Zeit einfach dazu. Das Rezept ist erprobt, und hiervon weiche ich auch nicht mehr ab. Es sind Marzipan und Mandeln im Teig. Im letzten Jahr habe ich die Spekulatius mit Holzmodeln geformt. Das dauerte ewig, wenn es auch schön aussah. In diesem Jahr habe ich die Ausstecher genommen und zusätzlich passende Muster in die Plätzchen gedrückt. Es hat beim Backen traumhaft geduftet, und auch jetzt hält sich noch ein Hauch von Spekulatius-Gewürz, obwohl ich nach dem Backen ordentlich gelüftet habe.
Spekulatius – ausgestochen und mit Muster.
In den Tagen davor sind schon andere Plätzchen entstanden.
Spitzbube – sehr erprobt.Bärentatze – neu aus der neuen Form.Neu und gut: Orangen-Marzipan-Kringel.Neu und niedlich: Haselfränzchen.
Zwischendrin musste ich Nachschub an besorgen und nutzte dies für eine kleine Kaffeepause.
Zeit zum Innehalten.
Und da der Ofen schon einmal an war, habe ich die Gelegenheit genutzt, um mal wieder Brot zu backen. Entstanden ist ein reines Weizensauerteigbrot mit sehr langer Teigführung.
Weizensauerteigbrot.
Und Mandel-Granola zum Frühstück.
Mandelgranola.
In dieser Woche wird es in der Backstube fleißig weiter gehen. Da Heilig Abend auf den vierten Advent fällt, ist die Adventszeit ziemlich kurz in diesem Jahr. Also ans Werk!
Ja, auch heute hat es geregnet. Und nicht zu knapp. Außerdem war Zeitumstellung und dadurch der Morgen länger. Ich bin nämlich noch nach der alten Zeit aufgewacht.
Daher war Muße genug, um endlich mal wieder Sonntagswaffeln zum Frühstück zu machen.
Sonntagswaffeln.
Bei der Gelegenheit habe ich mein neues Mini-Waffeleisen ausprobiert. Klappt bestens.
Jetzt auch in mini möglich.
Erstmal noch einen Kaffee. Genau gesagt einen Nocciolata Latte. Wer braucht schon Starbucks. Mein Milchschaum ist viel besser!
Coffee!!!
So gestärkt habe ich den nächsten Adventskalender verpackt und in einer Regenpause zur Packstation getragen.
Der nächste Adventskalender geht auf die Reise.
Mittlerweile hat mein Mann Wurzelbrot gebacken. Es ist super gut geworden.
Wurzelbrot.
Meine Polentafladen hingegen sind ein wenig dunkel geworden. Leider waren sie zudem nicht besonders lecker, sondern mehr wie Polenta in besonders klitschig. Das war nicht meins.
Polentafladen.
Höchste Zeit für die nächste Tasse Tee. Es regnet übrigens wieder.
Sehr vernünftig machten wir vormittags einen Spaziergang durch den Britzer Garten. Die frische Luft tat gut. Und die Bäume sind nun wunderschön gefärbt. Nur schade, dass dieses Spektakel nicht von der Sonne angestrahlt wird und vor einem blauen Himmel statt findet. Daher sind meine Bilder in diesem Herbst irgendwie stumpf.
Nach dem Lunch besorgte ich einiges im Baumarkt. Natürlich war die Weihnachtswelt aufgebaut. Ich finde es immer wieder erstaunlich, was es da alles zu kaufen gibt.
Nachmittags warf ich den Ofen an, mein bester Freund in diesen Tagen. Heute gab es Ofengemüse (Kartoffeln, Sellerie und Lauch).
Und da der Ofen sich schon mal warm gelaufen hatte, habe ich auch gleich noch Nüsse geröstet und Sesamkekse gebacken. Es ist gemahlener schwarzer Sesam sowie schwarzes Tahin im Teig. Sehr lecker und ungewöhnlich.
Nun ist hoffentlich gleich noch Zeit zum Stricken. Anders lässt sich der Trübsinn ja fast nicht aushalten.
