Während meiner Reisen hat mir ja hauptsächlich deutsches Brot gefehlt. Und zu tollem Brot gehört eben ein Sauerteig. Also habe ich schon im Dezember einen Sauerteig angesetzt, auf Weizenbasis. Mit dem hatte ich auch so einigen Spaß, aber leider hat er nach ein paar Wochen schlapp gemacht.

Allein aufgrund eines Kommunikations-Missverständnisses wurde der nächste Sauerteig ein Roggensauerteig. Aber das war so was von gut so. Nun backe ich ganz viel Sauerteigbrot und freue mich über die Ergebnisse.

Am Wochenende gab es zusätzlich noch Bagels, ohne Sauerteig natürlich.