Nachdem die erste Hitze des Sommers vorüber war, habe ich wieder den Ofen angeheizt. Ab 30°C stelle ich das Backen nämlich ein. Man muss es ja drinnen nicht heißer haben als draußen.

Aber nun war wieder Gelegenheit, einige Rezepte aus dem Brotbackbuch Nr. 3 von Lutz Geißler auszuprobieren. Von meiner letzten Mühlenbestellung war noch so viel besonderes Mehl da, und das muss ja auch mal weg.

Und auch Essig habe ich in dieser Saison wieder fleißig produziert: